黑米糕
配料
- 1，糯米粉 （30克）
- 黑米粉 （90克）
- 牛奶 （100克）
- 色拉油 （10克）
- 白糖 （30克）
- 蛋黄 （2个）
- 2，蛋白 （2个）
- 白糖 （三小勺）
做法步骤
STEP1、在准备之前，烧一锅开水，做完直接上锅蒸。图一混合起来，搅拌到光滑细腻。
STEP2、打发蛋白，分三次加入白糖，一次一小勺，打到倒立不流出来就可以了。打发好后挖一勺蛋白到搅拌好的糊糊里，Z型搅拌，温柔些，再将糊糊全部倒入蛋白中，搅拌匀，Z型搅拌，避免消泡。
STEP3、倒入磨具，盖上保鲜膜，热水上锅蒸35分钟，焖5分钟，起锅。
STEP4、出锅啦，没有消泡的厚度，打发蛋白要注意哦。不要过度搅拌。
STEP5、开动吧……
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