STEP1、黄油软化备用

STEP2、黄油软化好的状态

STEP3、开心果切碎

STEP4、低筋面粉、抹茶粉混合过筛

STEP5、软化好的黄油加入糖粉，先用刮压拌均匀

STEP6、再用电动打蛋器打顺滑（注意：打匀即可，无需打发）

STEP7、一次性加入蛋黄液，再用电动打蛋器打均匀即可

STEP8、加入过筛好的粉类

STEP9、用刮摁压拌匀至无干粉

STEP10、加入开心果碎

STEP11、拌均匀

STEP12、把做好的面团放在保鲜膜上，先大概捏出形状。

STEP13、再放入模具整形

STEP14、整形好的面团放冰箱冷藏过夜

STEP15、把冷藏好的面团切成厚度约0.81cm厚，排放到烤盘上，要留有空隙

STEP16、放入预热好的烤箱165C25分钟，中层，顶部放烤盘或烤网盖锡纸（低温烘烤，放烤盘都是为了饼干表面不上色，颜色更好看）

STEP17、烤好的曲奇饼干表面没怎么上色，颜色特别好看，翠绿翠绿的

STEP18、曲奇饼干底部有上色的，也必须上色，才能烤熟。