STEP1、我用的这种云南小黄姜，带着泥土邮过来的，放了接近一个月还挺新鲜，做出来的膏姜味浓郁。

STEP2、做姜枣膏最痛苦的一步是去姜皮。姜皮是凉性的，姜肉是热性的，寒凉体质的可以去掉姜皮，内热体质的可以保留姜皮。为了口感更好一点，我去掉了姜皮。

STEP3、红枣洗净手工去核

STEP4、姜剁碎或者用破壁机料理机打碎。因为整个过程不加水，磨姜的时候也不能加水，打一会儿让机器停下来，用筷子搅拌一下，注意别把机器烧坏了。

STEP5、红枣也磨碎与姜混合

STEP6、加入红糖用玻璃碗或者是瓷碗注意不要用金属类的器具

STEP7、大火烧开后，转小火蒸一个小时以上这期间，当红糖蒸软了时，可以搅拌一下，让红糖更好地溶入姜枣中。

STEP8、蒸过的姜枣功效都会翻倍，而且熟姜对肠胃的刺激较小。蒸的时间越久，后面磨出来会更加细腻。

STEP9、姜枣蒸软以后会自然淅出水分，再加上红糖融化成液体，不必加水，直接放入破壁机就可以磨碎了。如果你在蒸制以前姜枣磨得足够细，如果蒸的时间足够久，比如小火蒸一晚上，那么用破壁机打碎的这一步就能省略了，可以直接将姜枣膏装瓶。

STEP10、磨好的姜枣膏再放入平底锅稍微收一下膏，收到膏体在勺子上不易滑落就可以了。趁热装瓶，放凉后密封保存。

STEP11、这样做出来的姜枣膏特别浓稠，只需要一点点，冲出来的茶姜味浓郁，喝了以后立刻热血沸腾，犹如全身筋脉被打通一般，非常舒服！

STEP12、因为姜不溶于水，红枣也没有去皮，冲出来的姜枣茶是有固形物的，让它自然沉淀即可！