STEP1、烤了一个抹茶，一个原味戚风蛋糕蛋黄蛋清分离1盆里放油2放入抹茶粉，用蛋抽搅拌到无颗粒细腻状态3筛入混合均匀的低筋面粉，搅拌到细腻4放入蛋黄、牛奶混合均匀

STEP2、蛋清放入白醋，用打蛋器开始打发糖分三次加入打到大气泡状态加第一次糖打到小气泡加第二次糖打到细腻状态加入第三次糖继续打发，到达纹路清晰，竖起来有小湾钩状态，可以停止了

STEP3、黄加三分之一，翻拌均匀，不要画圈搅拌（据说画是会消泡）翻拌均匀

STEP4、倒入模具中，高空（10cm左右）震出气泡

STEP5、165度预热烤箱10分钟（做完蛋黄糊的时候操作）蛋糕糊放入烤箱（32L）中层烤制50分钟取出，倒扣半小时左右，取出

STEP6、据说雀巢淡奶油难打发就参考别人的方法，盆下垫冰水打发到浓稠状态不低落30克奶油3g抹茶粉混合细腻状态，再加入270克淡奶油20克糖打发再单独打发50克淡奶油

STEP7、蛋糕体分三层一层奶油少许蜜红豆然后尽量对齐蛋糕片，抹匀奶油，裱花

STEP8、铛铛铛完成