粘米粉戚风
配料
- 玉米油 （30g）
- 水 （80g）
- 粘米粉 （100g）
- 鸡蛋 （4个）
- 糖 （50g）
做法步骤
STEP1、水油充分混合，加入过筛的粘米粉
STEP2、搅拌均匀后加入鸡蛋黄
STEP3、蛋清打发至粗泡状态，一次加完全部的糖。高速打发，蛋清分3次与粉糊混合均匀。
STEP4、150度烤60分钟，略回缩（可能水量大）
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