STEP1、准备40克的西米，千万不要泡水，一泡水就成糊糊了

STEP2、锅里加足量的水，烧到沸腾后倒入西米，大火煮20分钟，中间只有一点点白芯后关火焖15分钟。水要一次性加够，中途加水的话温度会下降，需要延长煮西米的时间

STEP3、煮西米的时候隔5分钟翻动一下，防止糊底，记得一定要加上盖子，减少热量散发，怕溢锅的话可以在锅和盖子之间留一条小缝隙。

STEP4、在煮西米的时候，把芒果削皮，芒果肉切成1厘米大

STEP5、挑选2/3的小颗粒芒果肉放入巧本不锈钢果汁杯里，加入大概半盒纯牛奶，打成细腻的芒果泥糊糊。巧本不锈钢果汁杯，很容易清洗，用水一冲就干净了。

STEP6、芒果泥里加入另外半盒牛奶混合成细腻的芒果露，喜欢喝冰爽口感的可以用巧本不锈钢果汁杯打一些冰沙放进去。

STEP7、煮好的西米过冷水，用滤网捞出来过干水分。这里给大家分享一个小技巧，如果西米煮的比较多放冰箱变白了，重新加热5分钟又变成晶莹剔透的西米了

STEP8、把西米加入到芒果露里，搅拌一下

STEP9、芒果西米露盛到碗里，放上一些芒果肉，一碗好喝的甜品就做好了

STEP10、细腻丝滑超好喝

STEP11、如果想随时随地喝到冰凉的芒果西米露，还可以把做好的成品放进巧本不锈钢果汁杯里，它可以保冷4小时，特方便。