STEP1、粉丝、香菇提前泡发,其他馅料准备好。
STEP2、猪绞肉中加入盐、生抽、蚝油以及香油,搅拌均匀。
STEP3、1老豆腐、香菇切成丁,下油锅煸炒出香味。这一步最好不要省略,能够有效地去除豆腐和香菇的生味儿。2洋葱和小米椒切细粒。将其与炒好的豆腐香菇一同加入拌好的肉馅里。
STEP4、将粉丝煮软,与泡菜一起切碎。注意!不要切的太细,这样会影响饺子馅儿的口感。
STEP5、将粉丝和泡菜加入馅儿里,调入白糖,中和酸味也能提鲜。
STEP6、按照视频里的方法就能很快包出可爱的元宝饺子。
STEP7、看,就是这样,是不是挺像回事儿?
STEP8、因为我家的饺子放的肉很少,因此水开后下饺子,再烧开后只要第一次水即可。皮薄馅大的元宝泡菜饺子内馅儿丰富,绝对精彩。