STEP1、材料大集合。

STEP2、熟芝麻锅中炒香备用。

STEP3、不粘奶锅里放入黄冰糖，80g牛奶和20g玉米油中小火煮至糖融化，牛奶粘稠。

STEP4、就这个衰样，就可以了。

STEP5、过筛到干净的盆里放凉。

STEP6、放凉的牛奶糊里加入3枚蛋黄搅拌均匀。3枚蛋白打入干净无水无油的盆里待用。

STEP7、蛋黄盆里加入80g黑米粉，15g低筋面粉，30g糯米粉顺时针搅拌，快要搅不动的时候往里面分三次加入70克的纯牛奶。

STEP8、左边是搅拌好的面糊，稍微綢一些。蛋白加入米醋和白砂糖高速打发至硬性发泡。蒸锅放入半锅水烧开备用。

STEP9、分三次把蛋白分到面糊里上下拌匀。

STEP10、倒入8寸模具里，上下振几下。

STEP11、撒上炒香的芝麻。

STEP12、盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞。放入锅中大火蒸40分钟，我调了闹钟。闹钟响关掉火别揭盖，关火焖5分钟。打开盖子稍微放凉，用脱模脱模，从模具底部当上一个杯子，让黑米糕悬挂在半空中放凉。

STEP13、用脱模插进蛋糕里看看熟了没。

STEP14、脱模顺着蛋糕模具溜一圈脱模。

STEP15、第一次做，成果不错，很香芝麻粉味道哦！！