STEP1、除紫米奶酪之外，后油法把所有材料搅拌，至出手套膜，欧包不是很讲究很好的手套膜

STEP2、室温发酵至两倍大

STEP3、分成三小份，揉圆，醒发15分钟

STEP4、紫米是提前蒸好的，紫米100克加水140克蒸熟后，加适量糖搅拌均匀，待用

STEP5、发酵时候准备好奶酪，软化后加1小勺糖搅拌均匀

STEP6、把上面第3步的面团，用擀面杖擀平，去气泡，然后加上紫米和奶酪

STEP7、中间先捏起来，再慢慢往两边捏起来，最后整形

STEP8、第二次发酵湿度加温度35，差不多半小时，发酵成两倍大

STEP9、放烤箱，中层，180度20分钟

STEP10、美味的紫米奶酪软欧就出炉啦