软糯茯苓糕

小提醒

冷了会硬,再次上锅蒸就可以了哈

配料

  • 茯苓 (8克)
  • 糯米粉 (60克)
  • 粘米粉 (140克)
  • 细砂糖粉 (35克)
  • 牛奶or水 (150克/120克)

做法步骤

STEP1、茯苓粉放入主锅,3分钟10的速度打磨过筛备用

软糯茯苓糕

STEP2、糯米粉,粘米粉(买的,不要自己磨,茯苓粉,糖粉一起过筛

软糯茯苓糕

STEP3、牛奶量提前称好,慢慢加入粉中,一边倒一边加入(千万不要一次性倒入),让所有的粉都吸收到牛奶,牛奶全部加完后用双手搓匀,然后再过筛一次,过筛完的粉,用手握起成像视频中一般成团,然后再捏下就可以散开(这样的基本上成功了)

软糯茯苓糕

STEP4、然后用勺子装入提前准备好的湿纱布碗里,一层一层加抚平,不能压,不能压,不能压,然后,用刮板划一块一块的,锅内加入600克水,45分钟V键2的速度

软糯茯苓糕

STEP5、出炉啦,揪一小块下来,很松软,吃着QQ的,很有嚼劲,好吃

软糯茯苓糕

茯苓糕 茯苓

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