STEP1、把猪肉洗干净，沥水，然后把所有配料加进去腌味，用叉子或者牙签仔上面搓洞洞更好入味，偶尔翻一下，入味更均匀。我是中午的时候腌味，晚餐的时候才煮

STEP2、热锅，倒入油，然后把腌好味的猪颈肉整块放进去小火煎，翻面，两面都有微焦的感觉倒入剩余盘子里的酱汁继续小火熬，中间试味看是否适合，太咸了可以加点糖（我加的是黄片糖，切碎好慢慢加到适合我们家平时的口味）大概15-20分钟后，关火，然后把肉拿出来放凉，切片。

STEP3、这是我切好的叉烧，上面再淋了一点点锅里剩余的酱汁，剩余的酱汁都用碗装着备用。一家人吃饭都有咸淡口味差异，所以剩余的就可以给大家蘸着吃。

STEP4、补充：喜欢吃香葱的可以在腌味的时候加进去腌味哦