STEP1、买的新鲜腐竹,所以无需浸泡,如果干的就要提前浸泡。白果把芯去掉,薏米洗干净,鹌鹑蛋煮熟然后去蛋壳备用。
STEP2、水滚放入薏米,白果,五分四的腐竹先煲。
STEP3、这个是半小时后的状态了,腐竹已经完全融化,奶白色汤底。
STEP4、薏米煲到我觉得软糯程度可以就放黄冰糖,鹌鹑蛋进去。
STEP5、出锅前再把剩下腐竹倒进去,几分钟后就可以关火喝甜品了。
STEP6、好喝的腐竹白果糖水,滋润!
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