大盘鸡
小提醒
配料
- 嫩鸡 （半只）
- 青红椒 （各1个）
- 洋葱 （半个）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 啤酒 （1罐）
- 生姜 （1块）
- 大蒜 （4瓣）
- 大土豆 （1个）
- 大葱 （1/4根）
- 生抽/老抽/油/盐/白糖 （各适量）
做法步骤
STEP1、鸡块焯水（有时间的话冷水浸泡1-2个小时，中途勤换水，就不用焯水，热锅冷油下冰糖炒糖色，倒入鸡块炒匀，下八角桂皮香叶生姜葱段炒香
STEP2、倒入没过鸡块的啤酒，加入生抽、老抽，盖上锅盖焖煮十分钟，开盖挑出八角桂皮香叶葱段
STEP3、加入土豆、蒜瓣、适量盐、白糖，继续焖煮十几分钟至土豆软烂
STEP4、加入青红椒洋葱块翻炒至断生就可以起锅开吃啦！
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