家传白切肉
小提醒
配料
- 五花肉 （500克）
- 姜 （4片）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （5粒）
- 茴香 （1颗）
- 酱汁按一下调料调制 （1碗）
- 蒜泥 （2勺）
- 辣酱粉 （半勺）
- 白芝麻 （10克）
- 生抽 （3勺）
- 耗油 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 葱花 （10克）
做法步骤
STEP1、五花肉焯水洗干净后重新放入冷水中，加姜片，茴香，花椒，大火烧开中火20分钟
STEP2、煮肉的时候准备酱汁，蒜泥
STEP3、辣椒粉
STEP4、白芝麻，浇上热油
STEP5、生抽3勺
STEP6、耗油1勺
STEP7、醋1勺，勺，葱花
STEP8、五花肉晾凉，切薄片
STEP9、浇上酱汁
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