STEP1、梅花肉洗净擦干，切成厚度3公分左右的小块备用。材料2-11放碗里混合均匀成为叉烧酱，然后再加入梅花肉。想偷懒省事，材料1-11一起放碗里混合到均匀。

STEP2、混合均匀后，用手对每块肉片刻。

STEP3、好后盖上盖子，放冰箱冷藏密封腌制1-2天。

STEP4、烤箱预热，上下火220度，把腌制好的肉如上图所示放入烤箱中层，烤35分钟。

STEP5、麦芽糖水混合均匀备用。烤15分钟麦芽糖，烤烤10分钟，麦芽糖，烤5分钟，烤5分钟！

STEP6、烤制全程香气四起，烤完后蜜汁光亮，肉香鲜嫩。