STEP1、酸菜一定要用些猪油，这样的酸菜做出来才好吃！酸菜清水洗几次备用，粉丝泡软，开水煮八分熟，过凉水捞出备用。

STEP2、锅中油热，放几块猪肥肉，出油后，放五花肉煸炒！变色后放，葱姜蒜八角干红辣椒炒出香味，加入2勺生抽，少了老抽料酒，翻炒。

STEP3、加入酸菜，多炒一会，我一般炒十分钟左右。加开水，适量盐，炖半小时（个人觉得酸菜还是炖久一点更香）

STEP4、最后加粉条，至粉条全熟大火收汁！

STEP5、出锅！