STEP1、材料集合。右下角是软质奶酪，我做了六个奶酪夹心的。

STEP2、蛋黄、蛋白分开。蛋白放入无无水的盆中。放冰箱冷冻备用。蛋黄。

STEP3、纯牛奶搅拌均匀。

STEP4、筛入糯米粉，用手抽搅拌成均匀的面糊。预热烤箱，上下175度。

STEP5、将蛋白盆取出三次加糖。打发至提起打蛋头有小弯钩。

STEP6、取四分之一蛋白放入蛋黄糊中。搅拌均匀。

STEP7、将搅拌均匀的面糊倒回蛋白盆中。

STEP8、再次搅拌均匀。

STEP9、将面糊倒入模具中。我在金属模具中每一个面糊中间放了一块软质奶酪。不放就是原汁原味糯米小蛋糕。不喜欢皮很脆的，我推荐用纸杯。

STEP10、烘烤23分钟左右。表面颜色均匀即可！可以根据自己的烤箱脾气调整。

STEP11、纸杯子烤出来超级好看。

STEP12、有馅料的会出现空洞。正常的哦