STEP1、将鸭洗净切成块（我买的是湘佳麻鸭一盒）

STEP2、准备辅料

STEP3、锅中水烧开后放入鸭块

STEP4、大火煮开后捞起备用

STEP5、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣酱炒香

STEP6、再加入鸭块翻炒均匀

STEP7、加入半锅开水，料酒大火烧开。转小炖30分钟，加入酱油、胡椒粉、盐调味。

STEP8、起锅的时撒上香葱即可。