蓬松松的酒酿馒头
小提醒
配料
- 酒酿 （300克）
- 面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 猪油 （8克）
做法步骤
STEP1、除猪油外的所有材料混合，揉到大致光滑，加入猪油，再揉到表面光滑。
STEP2、分割成18个剂子，每个大约46克左右，分好的剂子要盖上保鲜膜。
STEP3、每个剂子继续揉大概20下左右，滚圆。放温暖的地方密封发酵到接近两倍大，大概40分钟左右。我一般直接放蒸锅里，天冷就蒸锅里放温水。
STEP4、上锅蒸20分钟关火，三分钟后接锅，香甜可口的白胖子出锅啦
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