剁椒大鱼头
小提醒
配料
- 鱼头 （一个）
- 剁椒 （两勺）
- 豆豉 （适量）
- 姜、蒜 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 白酒 （半勺）
- 油 （1勺）
- 白醋 （半勺）
- 白糖 （一点点）
做法步骤
STEP1、1.鱼头洗净用盐和料酒盐十五分钟，以后用水洗净，控干水分。2.姜蒜切末，豆豉切切3.耗油、生抽、糖、盐、白醋、白酒
STEP2、1.炒制剁椒酱：把所有配料和调理一起炒熟。（全程小火）2.炒好的酱铺在鱼头上3.蒸25分钟
STEP3、可以吃了
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