STEP1、白开水45g可可粉15g
STEP2、搅拌均匀
STEP3、准备三个鸡蛋,分离蛋清蛋黄
STEP4、蛋黄中加入牛奶35g、玉米油40g、细砂糖25g
STEP5、搅拌均匀
STEP6、准备80g低筋面粉,
STEP7、过筛后加入蛋黄液中
STEP8、搅拌均匀(注意不要来回用力搅拌,一直是顺时针方向搅拌,否则容易起筋)
STEP9、蛋清用电动打蛋器打至出现小鱼眼泡
STEP10、准备50g细砂糖
STEP11、细砂糖分三次倒入蛋清,先倒入三分之一的细砂糖,用打蛋器打发至蛋清稠厚无明显的鱼眼泡
STEP12、再倒入一半细砂糖,加入两滴柠檬汁,打发至有一点纹路但打蛋器不能提起尖尖角
STEP13、最后倒入剩下的细砂糖,打发至出现明显的小弯勾
STEP14、然后用刮挖三分之一的蛋白霜至蛋黄液中,顺时针搅拌均匀
STEP15、最后把上面的液糊倒回余下的蛋白霜中,继续顺时针搅拌均匀(注意不要用力来回搅拌)
STEP16、搅拌好的面糊
STEP17、然后加入第一次的可可液
STEP18、继续搅拌均匀
STEP19、倒入裱花袋中
STEP20、把液糊挤入纸杯中(倒入7分满),箱预热150度5分钟,放进去150度30分钟
STEP21、然后烤好的可可蛋糕从烤箱拿出,把草莓洗净下面绿叶那里的蒂切掉切平,绿叶也去掉,放在可可蛋糕上面
STEP22、120g淡奶油加入15g细砂糖
STEP23、打发至能够提起大弯勾,裱花袋套在杯子上,放入圆形裱花嘴,把奶油装入裱花袋中
STEP24、然后准备装饰
STEP25、先在可可蛋糕空隙处挤上一圈奶油然后最后在草莓顶端挤一下
STEP26、最后筛上糖粉装饰
STEP27、是不是很像圣诞帽呢
STEP28、
STEP29、里面的可可蛋糕胚加上奶油一起吃味道很
STEP30、
STEP31、女儿很开心
STEP32、