STEP1、80克牛奶倒入盆中，加入40克玉米油，搅匀。筛入80克低筋面粉，搅匀

STEP2、5个鸡蛋分开蛋清蛋黄

STEP3、用电动打蛋器打发至提起打蛋器，有一个长一些湾一些的尖角

STEP4、蛋黄直接放进面糊中搅匀每个鸡蛋带壳约65克，蛋清盆中一定无油无水

STEP5、挖一大勺蛋白到到蛋黄盆中，翻拌均匀后倒入蛋白盆中

STEP6、不可以多翻拌，这样才可以蓬松，不然会消泡

STEP7、把搅拌均匀的蛋糊，倒入之前铺好油布的烤盘中，用刮板刮平，上面撒满肉松和香葱碎

STEP8、送入预热好的烤箱，中下层上下火190度16分钟

STEP9、出炉后，揪着油纸边把蛋糕片移到凉网上晾凉，取一张油纸盖在蛋糕片上，把蛋糕翻过来

STEP10、先把油纸撕掉，在把40克左右的沙拉酱装在裱花袋里，挤在蛋糕面上

STEP11、用刮，或者别的器物刮平

STEP12、在蛋糕面上撒满肉松和香葱碎

STEP13、用擀面杖放在油纸下，提起油纸，边把油纸往后卷，边把蛋糕片往前卷，一直卷到头，用油纸包住，冰箱冷藏30分钟后切块食用

STEP14、等时间到切成45厘米的的厚片

STEP15、不管大人小孩都爱吃，自己动手做总比买来的要卫生，可以当早餐