STEP1、1取一只小碗，碗中放入两勺甜面酱、两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺胡椒粉、一小勺鸡精、拌匀。

STEP2、25克酵母粉倒入250克温水中化开，大碗中放入500克面粉5克白砂糖3克无铝泡打粉，倒入酵母水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，揉成面团盖上保鲜膜温暖湿润处发至两倍大（新入的长帝烤箱的发酵功能太方便了我直接用它发的很完美）

STEP3、3鸡腿洗净切成小丁、香菇木耳剁碎，葱姜切末。锅中油烧热爆香葱姜末、倒入鸡腿丁，鸡腿肉会先出水，要炒个三五分钟的样子收汁了才算炒熟。

STEP4、4鸡腿肉炒熟后倒入木耳香菇丁，放入步骤1调好的酱汁，翻炒均匀即可。图片中的蜂窝状是面团发酵成功的内部组织状态，将发好的面团排气揉成团，揉成长条。

STEP5、5分成大小差不多的面剂子，擀成地址薄中间厚的圆形，放入馅料，捏紧收口。锅中水烧开，包子放入蒸屉，中大火蒸15分钟闷3分钟即可。