肉龙~大肉龙
配料
- 牛肉 （300克）
- 葱 （一根）
- 姜末 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 面粉 （三碗）
- 酵母 （2/3勺）
- 牛奶 （250ml）
- 糖 （少许）
- 油 （适量）
- 花椒 （20粒）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、勺
STEP2、面碗
STEP3、牛奶和面，醒面
STEP4、花椒泡水
STEP5、少量多次放花椒水，一个方向打肉馅上劲，放入生抽，老抽，蚝油，盐，糖
STEP6、葱姜切碎，浇热油
STEP7、拌入肉馅
STEP8、醒好的面，切成两个剂子，擀成大片
STEP9、肉馅铺平
STEP10、从一遍卷起来，再醒20分钟，醒的时候盖上潮湿屉步
STEP11、大火蒸20分钟，闷3分钟
STEP12、出锅
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