磅蛋糕

小提醒

为减肥,小孙要少吃点个蛋糕,希望下次看自己菜谱时候,直接放弃制作。你要减肥啊!!!滚去学习吧,吃啥吃!1.好磅蛋糕做法,最后到模具时候,推荐两头高中间低,没有很专业东西,所以做到。但每次抹平,中间爆开也很好。2.看也有推荐,烤到15到25分钟时候,用划,也没有划过(没得专业小),它很乖,自己爆。3.拿出来之后稍微震下,担心熟,用牙签插入,没有湿粘连出来行。4.具体烤时间还得看自己烤箱,长帝32升,好几年,个脾气。感觉还有个判断标准,看上程度,般40分钟后,烤到。5.般,解鸡蛋腥,有清香。6.没有单独买低筋粉,般4(普通粉):1(玉米淀粉)混合使用。混合使用,定要提前次过筛,混合均匀。7.大家可以自己口味自行修改油,白砂糖用量。比较喜欢油味道,之前用80克油时候,感觉已经有淡,油用量最好要小于低筋粉半,那磅蛋糕没得灵魂。8.今天尝试,个橙果肉跟橙,感觉并没有果干好吃,而且同烘烤时间,更容易上,需要把上火温度调低,延长烘烤时间,上才漂亮。

配料

  • 鸡蛋(全蛋液) (2个)
  • 无盐黄油 (95克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 柠檬汁 (好多滴)
  • 盐 (少许)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 细砂糖(黄油) (50克)
  • 苹果干 (一把)

做法步骤

STEP1、黄油先室温融化,做之前,隔水加热至融化一半。

磅蛋糕

STEP2、加入50克细砂糖,先稍微搅拌一下。

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STEP3、用打蛋器高速打发,至发白一点。

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STEP4、分三次加入全蛋液,继续高速打发。

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STEP5、打发至这个状态,凭感觉就行。

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STEP6、过筛加入低筋面粉,泡打粉,少许盐。低筋面粉建议分两次添加,用刮翻拌均匀。

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STEP7、拌入自己喜欢的果干或者坚果或者果肉什么的,控制量,尽量在一把左右。顺手预热烤箱上下层175度。

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STEP8、拌匀了,用刮搞到到模具里。我的模具是阳晨17厘米的。

磅蛋糕

STEP9、烤箱中下层175度烤45分钟左右(正常的话)。

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STEP10、同烤箱烤戚风蛋糕,25分钟左右的时候加入戚风蛋糕,温度调成上下150度,一般需要再烤30分钟左右,可以拿出来了。

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STEP11、烤出之后趁热刷上蜂蜜或者红酒。会有滋滋的声音,是美味在召唤你。

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STEP12、这是做的红豆刷红酒的

磅蛋糕

蛋糕 磅蛋糕

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