STEP1、首先将虾洗净，准备好所有的配料

STEP2、开始给虾做养颜，用剪45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线

STEP3、将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟

STEP4、将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！

STEP5、锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾

STEP6、将大虾表面炸成红色，盛出待用

STEP7、将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色

STEP8、关键步骤1将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，大火焖3分钟对不起，关键步骤，原谅我这个小白

STEP9、3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁

STEP10、将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘

STEP11、小朋友最爱的油爆大虾做好了

STEP12、我家小朋友的抢手菜，秒变光盘

STEP13、祝大家用餐愉快