米粑粑的做法，米粑粑的菜谱

米粑粑

小提醒

1、成败关键在于，发酵前的糊糊要像浓酸奶(不是老酸奶的块状啊)。米的吸水性不同，面粉不同，量也会不同。2、真的，我拜托盆友们，把葡萄干的上的小枝丫拔干净，每次我老妈做蛋糕从来都不剪，深受其害的我…

配料

大米（250g）
水1 （130g）
温水2 （20g）
酵母（2g）
面粉（50g随便给(根据浓度来)）
白砂糖（30-45g随便给(个人喜好)）
葡萄干（若干）

做法步骤

STEP1、前懒得拍，我短话长说！1、250g大米泡一晚，早上爬起来把大米捞来丢进打汁机(应该啥牌子都耐造)2、泡米130g(没电子秤不会做饭星人，也为了控制品口味稳定，翻译过来，是，技术不到位老老实实称吧)3、20g温将2g化开，静置一会(闭着眼睛跟着来，不用等它，安静地呆好了)4、伸手指，点按打汁10秒左右，米碎成白砂糖那种颗粒O了。5、加30-45g白糖，点按6、加3点按，加50g粉，点按(毕竟懒，手搅拌都是大颗粒得好久。)浓度像利乐包装浓酸奶为准。7、保鲜膜封住，发1.5-2时，了。

米粑粑