STEP1、清洗芋艿，这个步骤比较麻烦，需要耐心

STEP2、削皮切块，带手套，不然皮肤过敏不舒服。切块比饺子汤圆小一丢丢即可，不要切太小，也不必刻意追求太圆

STEP3、做饭顾不上拍照，我做过几次芋艿，我自己总结对比了一下，觉得切块的芋艿隔水蒸熟，比水煮更能保持形状。然后单独放水烧开，根据口味放红糖，因为芋头是无味的，所以红糖可以多放一点。有的方子里为了调色放了碱，个人觉得没必要。红糖煮开后放入蒸熟的芋艿，继续煮搅拌防止粘锅。如果有藕粉，可以单独用碗调一碗藕粉，倒入锅中一起煮，增加粘稠度，没有也不要紧，芋艿本身就是黏黏的。最后撒上桂花和坚果（个人喜好放坚果）

STEP4、大功告成，一碗甜品，女性来大姨妈的时候也可以吃，香甜软糯，还有颗颗坚果