制作彩色果冻

小提醒

1、水果因为重量太大,建议切成大块。2、琼脂粉也就是寒天粉,做果冻方法有很多,也可以吉利丁片或吉利丁粉、食明胶,食明胶,这个看你接受什么食材了。3、注意剩余的果冻水一定要盖住水果,然切的时候容易破相你是知道的

配料

  • 糖 (克)
  • 水 (克)
  • 琼脂粉(吉利丁)4g/白糖100g/草莓4个猕猴桃1个/橘子1个/水400g

做法步骤

STEP1、、先准备好水果,清洗好切成需要的形状即可,可以根据水果的漂亮纹理决定要横切还是竖切,然后切好备用。

制作彩色果冻

STEP2、400g凉水加入琼脂粉搅拌均匀

制作彩色果冻

STEP3、煮沸后加入白糖熬制一两分钟,熬的时候用搅拌器搅拌均匀。

制作彩色果冻

STEP4、关火后继续搅拌,搅拌到略微冷却,分次倒入容器约5毫米高。

制作彩色果冻

STEP5、快速放入各种水果,水果可以摆成自己喜欢的图案,然后再接着倒入剩余的果冻水,直至水果全部被盖住。

制作彩色果冻

STEP6、冷却到液体凝固,放冰箱冷藏。将成品从模具中取出切块,即可享用!

制作彩色果冻

果冻

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