STEP1、半干米线，先泡凉水二十分钟，把米线散开。然后进开水煮四分钟，捞出来泡在凉水里20分钟。趁这时候煮米线汤。

STEP2、肉末加姜末、料酒、盐去腥入味。

STEP3、小锅加水加老抽一勺煮开。

STEP4、把肉末加入锅中然后滑散。

STEP5、水开后继续加入腌菜。我用的是一种有笋末的腌酸菜。

STEP6、肉末汤煮开后，继续调味。

STEP7、加入泡好的米粉略煮。

STEP8、加入韭菜寸段。

STEP9、加入辣椒油。

STEP10、加入香菜碎。

STEP11、汤略滚，关火出锅！

STEP12、配着卤味更美味哦！