STEP1、芦笋洗净，削去外皮。

STEP2、芦笋焯水过凉后，沥干水份切段备用。

STEP3、虾仁去虾线，焯水过凉后，沥干水份备用。

STEP4、热锅凉油下蒜片爆香。

STEP5、放入芦笋段和虾仁快速翻炒1分钟左右，加盐、鸡精调味，淋上香油即可。