家常酸菜鱼
小提醒
配料
- 草鱼 （1条）
- 酸菜 （150克）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （少许）
- 泡椒 （10个）
- 泡姜 （两块）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 小葱 （2根）
- 淀粉 （2勺）
- 花椒 （20粒）
- 香菜 （1根）
做法步骤
STEP1、鱼肉用凉水洗净后，加淀粉，胡椒粉，盐，料酒，大葱将鱼进行腌制
STEP2、准备泡辣椒，泡姜，酸菜，大蒜切碎备用
STEP3、锅里热油，将所有配料倒入锅内翻炒，多炒一会儿，炒出酸菜味道
STEP4、将鱼头也放进去炒一下
STEP5、加入适量的水熬鱼汤
STEP6、10分钟后，放入鱼片断生即可捞出，不然鱼片就柴了
STEP7、撒上青红花椒，锅里热油浇上，最后根据自己喜好加上葱花和香菜就完成啦
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