STEP1、备好葱姜蒜

STEP2、备好花椒、八角

STEP3、火腿切薄片

STEP4、热锅倒油，油比平时炒菜适当多一些。

STEP5、待油冒烟，下火腿片翻炒。

STEP6、炒至火腿变色，加葱姜蒜继续炒。

STEP7、接着，放花椒八角，然后继续翻炒30秒。

STEP8、出锅，倒入火锅，撒少许盐（火腿加盐一起煮可以析出火腿中的盐分，使火腿不那么咸。

STEP9、当当，新吃法解锁！加清水或高汤，煮开就可以涮火锅了。