STEP1、收到了后外表面有一些脏,用刷子刷刷刷两遍!关于如何判断生蚝死活(_)文末见。
STEP2、一般有赠送和手套的,武装,我是用小的厨房剪,撬出一条缝,再掰不开就用小伸进去贴着壳划一下,就了。掰开了的肉,用清水冲洗一下,不过本身就没有多少沙土的,我吃的一点沙都没有。不要选择长尖刃,除非很厚,我用一把陶瓷的小开口,基本就废了,切不动东西,而且前半截断掉了……断…掉…了…!很吓人,注重安全,爱自己嘛!手套一定要戴,生蚝的一些棱角很锋利,了,发现手上很多口子,哭唧唧_男朋友在哪里】
STEP3、三个大蒜,和8个小米辣剁碎。我是用不粘锅熬的,放两三勺,不喜欢太腻,所以放得少,加热后……放大蒜末小火煸炒,再放小米辣末,炒一会后,两勺,一勺,尝味道,根据自己平时饮食习惯加,炒两下,加小半碗清水,烧热稍微收一点汁,起锅!和,但是因为我放粉丝,所以还是加一些。如果不放粉丝,我觉得够,不用问几成热,只要不是热得冒烟,差不多都可以,太热怕糊,大蒜会变黑,那就玩球……没经验就火开小一点,就不会慌乱。
STEP4、炒蒜蓉酱之前就可以去把粉丝泡了,绿豆粉丝!我们这里叫龙口粉丝,热水泡一会,用手捏,没有很大韧性就可以啦,用凉水冲一下,放凉水里备着。……………………………………准备蒸了!新人为了方便计时准确,先把水烧开了,粉丝切三,怕太长了不好放,生蚝肉先铺一点粉丝,再!!!!均匀的铺上蒜蓉酱,均匀一些,不然没铺到的粉丝没味道的!大火,蒸了6分钟!
STEP5、出锅撒上葱花!完成。因为有几个实在撬不开,洗干净了直接蒸的,蒸好了会自动打开,沾小米辣和生抽的料,也很好吃。