STEP1、准备好材料，记得过称。蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器不能有任何的水和油。

STEP2、将玉米油与面粉搅拌均匀

STEP3、接着倒入牛奶搅拌均匀，不用担心牛奶很稠，搅拌过程中，牛奶会被面糊吸收

STEP4、最后倒入蛋黄继续搅拌均匀

STEP5、搅拌好的蛋黄液放一旁备用

STEP6、接着打发蛋清部分，打发前挤几滴柠檬汁去蛋腥。70克糖分三次倒入蛋清中打发，分别为，大泡状态，小泡状态，有明显纹理状态。

STEP7、第二次加糖

STEP8、第三次加糖

STEP9、蛋清打至拿起打蛋器有小尖角，干性打发即可，或立筷子不到状态

STEP10、把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，划Z子快速搅拌均匀，防止蛋清消泡

STEP11、全部搅拌完成的蛋糕液

STEP12、倒入小纸杯中，加入蔓越莓干或葡萄干

STEP13、放入烤中，上下180，烤18分钟，烤，要注意观察做出适当调整