STEP1、熬咖啡酱，具体步骤见咖啡奶油蛋糕链接

STEP2、纸模放入玛芬模具，鸡蛋从冰箱取出回温，黄油隔热水融化

STEP3、低粉可可粉过筛，与泡打粉、白砂糖、盐混合均匀

STEP4、冲泡黑咖啡，加入黑糖搅拌均匀（可以隔热水搅拌促进融化）

STEP5、一包坚果稍微敲碎（先取出防潮剂），或者散装坚果切碎

STEP6、黄油、牛奶、咖啡混合，搅拌均匀到全部乳化

STEP7、粉状混合物与倒入液体混合物，用蛋抽Z字形混合均匀，看不到干粉即可，切勿过度搅拌，是很粘稠的面糊此时预热烤箱，上下火210度

STEP8、用勺子舀面糊填1/3模具

STEP9、另一个勺子少量多次舀取咖啡酱填入到面糊中心

STEP10、再舀适量面糊从模具四周向中心填充，八分满即可（我填到了胖胖的十分满做了5个，正常八分满正好6个，顶部撒上坚果碎或者巧克力豆

STEP11、进烤箱，温度调到上下火180度，25-30分钟出炉，烤盘震出热气后稍微晾凉即可脱模