莓桑冰淇淋

小提醒

这个版本没有什么技巧,就是直接冻果泥也好吃,更别说加上牛奶奶油之类,总之怎么做都好吃。只需要加糖的时候从少到多,尝一尝再补,不然太甜会抢了水果的香味。打果泥的时候可以留一点水果切小丁最后加入奶油,这样能吃饭果肉。最后说一个比例,原方子是:果泥5(其中果肉1,牛奶2.5,糖2,柠檬汁2勺,奶油3。大致上这个比例就可以,不用太精确,也可以根据你的口味增减水果和奶的比例,说了这么多,赶紧用冰淇淋拥抱炎炎夏日吧!

配料

  • 淡奶油 (200ml)
  • 牛奶 (200克)
  • 细砂糖 (100克)
  • 柠檬汁 (一勺)
  • 草莓 (100g)
  • 桑椹 (100g)

做法步骤

STEP1、草莓桑葚打成果泥,不要太细,加入牛奶冻四十分钟成雪泥

莓桑冰淇淋

STEP2、淡奶油加砂糖(糖的量根据水果的甜度自行调整)打发至有小弯钩,和蛋糕的程度差不多,将果奶雪泥加入淡奶油搅拌均匀,冷冻四十分钟。

莓桑冰淇淋

STEP3、取出冰水混合物电动搅蛋器搅打均匀,每隔四十分钟搅打一次,如此打三次,放入密封盒冷冻四小时,冰淇淋就做好了。

莓桑冰淇淋

STEP4、吃之前化一会,挖球器挖出,配上自制蛋卷一起吃,健康美味。下次做一款自制蛋卷,不用蛋卷模,平底锅就可以搞定。我这个化的时候做其他事,忘了,有些化过了,但孩子吃起来也比较好咬。其实是懒,懒得再重新冻好拍图了,将就看吧。

莓桑冰淇淋

STEP5、后又了两种口味:第一款:草莓桑葚蓝莓树莓口味,树莓真的很适合甜品,慕斯,冰淇淋,加上树莓味道马上高级。第二款:百香果芒果口味,百香果也是个神奇的水果,饮品,慕斯,冰淇淋。夏天太好了,发挥想象,你喜欢的搭配吧。冰淇淋,是我的爱啊!

莓桑冰淇淋

冰淇淋

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