STEP1、首先白水煮熟一个鸡蛋,取蛋黄,蛋清吃掉哈哈。将蛋黄过筛,备用。过筛这步直接带上手套用手指在筛网上碾就可以了。
STEP2、黄油软化,稍微搅打至顺滑。
STEP3、加入黑糖粉和盐。
STEP4、继续搅打至蓬松顺滑。
STEP5、加入蛋黄碎。
STEP6、搅打均匀。
STEP7、低筋粉和玉米淀粉混合过筛,加入到黄油糊中。
STEP8、用刮以切拌和压拌的方式拌匀,然后直接上手捏成面团,包裹保鲜膜冷藏半小时。
STEP9、取出冷藏的面团,分成10g/个的小球,揉圆,均匀摆在烤盘上。
STEP10、然后用大拇指在小球中心按压一下,让其边缘形成自然的裂纹。
STEP11、将烤盘送入预热好下火170C的烤箱中,中层,烘烤18-20分钟,分钟,取出晾凉就可以吃啦。