STEP1、称量好120克低筋面粉

STEP2、称量好30克黄油，用小碗装好隔水化开

STEP3、将低筋面粉用细漏网过筛一次(保证里面没有大颗粒)

STEP4、打入4个鸡蛋

STEP5、加入250毫升纯牛奶把鸡蛋面粉牛奶混合打匀

STEP6、加入30克白砂糖

STEP7、将隔水化好的黄油倒入再次充分搅拌

STEP8、将搅拌好的面糊过滤这一步非常关键！！可以过滤掉没有溶解的面粉颗粒或者不小心掉落的蛋壳………

STEP9、把过滤好的面糊包上保鲜膜放进冰箱……30min……

STEP10、在等待的间隙里准备好水果芒果、草莓、榴莲都可我的小秘诀是把水果切成薄片这样制作千层会更服帖

STEP11、我用的是安佳的淡奶油倒300毫升淡奶油一般糖的用量是奶油量的十分之一所以在奶油中加入30克白砂糖(有细砂糖、糖粉更好)打发到像酸奶一样提起来呈弯钩状即可(淡奶油很容易打发过头，电动打蛋器一定要用低速档)淡奶油在开盖一周之后就无法使用了但市面上大多数的进口淡奶油都是1升……呵…呵…只有勤快点多做几次奶油制品了

STEP12、叮！时间到！小火预热不粘锅然后放入一勺半面糊(根据大小调整)

STEP13、面糊煎到有泡泡出现翻一面再煎一小会……

STEP14、我的用量可以煎出10张八寸面皮然后……一张面皮一层奶油一层水果面皮边缘也要照顾到哦不然边边又没奶油又没水果……最好还是使用模具免得千层散掉)

STEP15、把做好的千层放入冰箱保鲜室冰3个小时……一定要冻一会儿定型不然太软了没有造型了哈(o)

STEP16、时间到！从冰箱里取出千层！切开！开整！美好的一天从美味的千层蛋糕开始