STEP1、准备材料

STEP2、枧水，转换，拌。枧水，我都一次性，好像也没什么问题，大概不影响吧。

STEP3、然后加入面粉，拌匀。别人都用的中筋面粉，我其实用的是低筋面粉，平时做蛋糕什么的都有用，就直接拿了低筋，做出来一样好吃，就是这么随意，嘻嘻

STEP4、拿个保鲜袋装起来，放个2个小时左右，常温就好。

STEP5、准备蛋黄，本来想放半个，切了几个发现半个太小了，还是一整个放进去吧。直接买的一包的，方便，自己弄并不会。

STEP6、用称好的莲蓉把蛋黄包起来，蛋黄莲蓉30克。莲蓉，怕腻，于是做了比较厚的20克30克。

STEP7、包好的馅儿

STEP8、称20克皮，把前面做好的莲蓉蛋黄的馅儿包起来。

STEP9、在模具里撒点粉，我直接用的做皮的面粉，依然随意，看人家用的生粉，我觉得都可以啦，一定要磕掉多余的粉就好了。

STEP10、粉没撒好，有几个印的不好。

STEP11、烤箱上下管200度，预热10分钟，放进去烤5-6分钟。

STEP12、准备鸡蛋液，一个整蛋黄一丢丢蛋清，散，过滤，过滤。

STEP13、用刷子蘸一点点鸡蛋液刷在定型好的月饼面上。

STEP14、尽量薄

STEP15、放进烤箱再烤20分钟左右，