STEP1、肉馅中放入料酒、葱姜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，再打入一个鸡蛋拌匀

STEP2、加入两勺玉米淀粉继续搅拌

STEP3、用筷子顺着一个方向搅拌上劲

STEP4、最后加入泡散的馒头碎继续搅拌（馒头一定要碎一点）

STEP5、搅拌成这样就可以了（如果太干可以适量加一点水，但是不能多，太稀不好成型）我没加水

STEP6、抓一把肉馅用左手虎口挤出，右手拿一个小勺子挖一下放入油锅（一边挤一边炸）

STEP7、油热的程度：放入一只筷子冒泡即可下丸子炸

STEP8、炸制这样捞出控油

STEP9、再复炸一次就可以装盘了（复炸的时候火大一点翻动快一点）

STEP10、这个颜色刚刚好！

STEP11、才出锅的丸子外皮酥脆，非常好吃

STEP12、还炸了萝卜素丸子