老爸手工鱼丸
小提醒
配料
- 马加鱼 （1条）
- 清水 （1碗）
- 盐味精 （少许）
做法步骤
STEP1、鱼洗净备好沥干
STEP2、如上图视频手法这样子把肉和骨头分离，用刮手法把鱼肉刮下放入大点深点的盆，清水碗加少许盐味精调匀，边打边加入，打至顺滑，加入些许地瓜细粉末继续打到顺滑稠质感，手抓挤能丸子形以了。锅中水始冒小水珠，加入些许盐味精，火保持中火，挤丸子下锅，凝固用锅铲轻轻从底部铲铲，水小加入清水(重覆3次，期间要不停划动鱼丸，次。
STEP3、鱼丸
STEP4、鱼丸
STEP5、鱼丸
STEP6、鱼丸
STEP7、鱼丸
STEP8、鱼丸
STEP9、鱼丸
STEP10、鱼丸
STEP11、鱼羹
STEP12、鱼羹
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