肉松奶油蛋糕卷

配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 低筋面粉 (55克)
  • 玉米油 (45ml)
  • 牛奶 (55ml)
  • 白糖 (55克)
  • 白醋 (几滴)
  • 葱花 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 淡奶油 (适量)

做法步骤

STEP1、准备材料

肉松奶油蛋糕卷

STEP2、牛奶玉米油搅拌均匀

肉松奶油蛋糕卷

STEP3、筛入低筋面粉搅拌均匀

肉松奶油蛋糕卷

STEP4、蛋白蛋黄分离,蛋黄直接加入面糊中

肉松奶油蛋糕卷

STEP5、加入蛋黄的面糊搅拌均匀无颗粒

肉松奶油蛋糕卷

STEP6、开始打发蛋白,加几滴白醋,有粗泡的时候加入1/3的白糖(白糖分三次加入蛋清中)

肉松奶油蛋糕卷

STEP7、有细泡的时候加入第二次白糖

肉松奶油蛋糕卷

STEP8、有一点纹路的时候,加入第三次白糖

肉松奶油蛋糕卷

STEP9、打发至这种状态,不要打太硬

肉松奶油蛋糕卷

STEP10、将一部分蛋白加入面糊中

肉松奶油蛋糕卷

STEP11、翻拌均匀

肉松奶油蛋糕卷

STEP12、将翻拌好的面糊倒回蛋白中

肉松奶油蛋糕卷

STEP13、翻拌均匀

肉松奶油蛋糕卷

STEP14、烤盘中铺上油布,倒入蛋糕糊

肉松奶油蛋糕卷

STEP15、刮平

肉松奶油蛋糕卷

STEP16、撒上肉松和葱花

肉松奶油蛋糕卷

STEP17、烤箱预热170度,烤20分钟左右

肉松奶油蛋糕卷

STEP18、蛋糕上面铺一张油纸,将蛋糕倒出,剥掉油布,放凉

肉松奶油蛋糕卷

STEP19、抹上打发好的淡奶油

肉松奶油蛋糕卷

STEP20、卷起,放入冰箱冷藏定型

肉松奶油蛋糕卷

STEP21、孩子说蛋糕卷太好吃了

STEP22、肉松蛋糕卷,最好做的蛋糕,最不容易失败的蛋糕

肉松奶油蛋糕卷

STEP23、似乎加了肉松的食物都很美味

肉松奶油蛋糕卷

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