巨美味的芸豆肉包子

小提醒

面粉的吸水量不同,揉面时要注意观察面团状态面团发酵到两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了因为芸豆是煮过的,会带一点水,所以肉馅中不用再加水了哦包好的包子醒发好的状态是,用手指按一下快速回缩就是好啦别的应该没什么好说的了,期待大家一起来晒一晒自己的劳动成果哦

配料

  • 猪肉 (200克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (4克)
  • 芸豆 (100克)
  • 面粉 (320克)
  • 酵母 (3克)
  • 温水 (160克)
  • 花生油 (10克)
  • 葱 (半根)

做法步骤

STEP1、准备好面粉,加入酵母粉。用温水满满搅拌成面絮

巨美味的芸豆肉包子

STEP2、开始把面絮揉圆,多揉一会可以让面团更劲道,包出来的包子更好吃

巨美味的芸豆肉包子

STEP3、揉到面团光滑,盖上保鲜膜。放在带有温水的锅里,促进发酵。

巨美味的芸豆肉包子

STEP4、发酵面团的时候开始准备馅。掰好的芸豆洗干净,锅里做水烧开,加入芸豆,放一勺盐。煮三分钟,捞出,晾凉

巨美味的芸豆肉包子

STEP5、准备好的肉开始切片,然后剁碎,剁成肉泥

巨美味的芸豆肉包子

STEP6、把凉好的芸豆切成丁,剁碎。

巨美味的芸豆肉包子

STEP7、开始放佐料。葱花,生抽,花生油,耗油,盐。然后搅拌

巨美味的芸豆肉包子

STEP8、搅拌好的肉馅

巨美味的芸豆肉包子

STEP9、去处发酵好的面团,排气揉圆

巨美味的芸豆肉包子

STEP10、分割成块,按扁。开始擀面皮啦

巨美味的芸豆肉包子

STEP11、我是这么擀的,一般人都会哈

巨美味的芸豆肉包子

STEP12、包包子啦!用手拖住面皮,手指轻轻往上抬一点,一边包一边转。将面皮轻轻往上提,然后转一圈就好啦

巨美味的芸豆肉包子

STEP13、包子包好啦。蒸锅里加水,放上蒸笼布,把包子放去。醒发二十分钟

巨美味的芸豆肉包子

STEP14、醒发好后大火蒸15分钟关火,闷一会就可以出锅啦

巨美味的芸豆肉包子

STEP15、熬了粥,搭配肉包子。辛苦一天了,犒劳一下自己吧,大口大口吃吧

巨美味的芸豆肉包子

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