STEP1、土豆切片，上锅蒸20分钟，最后做土豆泥的时候再管它

STEP2、洋葱切丁

STEP3、胡萝卜，细芹菜切丁

STEP4、蒜切丁

STEP5、牛肉用绞肉机打碎的，懒得切

STEP6、橄榄油，把牛肉炒熟，铲出备用

STEP7、依次放洋葱，蒜，胡萝卜和西芹丁，放盐和番茄酱炒两分钟

STEP8、放牛肉翻炒

STEP9、加一勺面粉

STEP10、原方这里加鸡汤，我没有鸡汤，加的热水，哈哈，大概加菜的一半水，加点胡椒粉

STEP11、出锅放烤盘里

STEP12、土豆拿出来还有余温，碾碎，不用太碎，有点块也很好吃，加黄油，牛奶，两个蛋黄，2克盐拌匀

STEP13、铺在菜上面

STEP14、烤箱200，中层，10分钟