STEP1、30度的210克温牛奶加入酵母4克，静置10分钟。

STEP2、270克高粉和115克粉、10克糖、3克盐搅拌均匀，然后加入酵母粉水，成絮状。

STEP3、加入已经提前软化的25克黄油柔成光滑的面团，静置20分钟，稍微发酵点。

STEP4、用擀面杖擀成比9寸披萨大一点点的圆饼，0.6厘米左右厚，边缘稍留厚些。在披萨盘底垫一层硅油纸，放入饼皮，按披萨盘边做出突出的边群，便于挡住菜料不外流。

STEP5、用叉子戳些小孔，我家没叉子，就用烧烤签代替了。然后用油纸连同披萨饼一同提出，盖上保鲜膜，放在烤架上。

STEP6、烤箱预热30度，下面放一盆水，度30度。然后放入2只垫了油纸的披萨，发酵40分钟。

STEP7、对虾仁解冻，剪成小块，加入盐、糖、酱油、酒，加一小勺玉米淀粉，腌10分钟。

STEP8、用嫩牛肉粒100克、披萨萨拉米肠片40克、香菇5朵、培根90克、对虾120克、玉米100克、青豆50克、洋葱丝半只、蘑菇6只。

STEP9、盖保鲜膜的已发酵的披萨饼，很柔软。放入冰箱冷藏15分钟，变稍硬点，便于在披萨盘里定型。

STEP10、盘先涂一层薄薄的油，再将饼平铺回披萨盘中，涂上披萨酱，洒些芝士碎。

STEP11、依次放入已炒成半熟的牛肉粒、洋葱丝、玉米粒、青豆粒，再放萨拉米片、盖上培根，在空隙处放入虾仁。

STEP12、散上一层厚厚的芝士粹，盖住料，最好也能包住饼皮周边，否则皮边缘要被烤焦。

STEP13、210度预热5分钟，再放入披萨，三层热风190度，我的料足有点厚，所以多烤2分钟，用了17分钟。

STEP14、取出后放在硅油纸上，用披萨分割成8份，满满的料，松软的饼皮。