STEP1、鸡蛋蛋清与蛋白分离置于两只碗中备用

STEP2、姜片切丝泡在白开水中十分钟（这个姜水是去腥用的，不一定要十分钟，等做完接下来绞肉这一步姜水就差不多可以用了）

STEP3、将猪肉切小块、葱切碎放进料理机搅匀（忘拍图片了，放一张装盘之前的图吧）

STEP4、1.将面粉、淀粉、盐与姜水（不要姜丝只要姜水）混成面糊2.将混合成糊状倒入搅好的肉泥中搅拌均匀3.加入蛋清、海鲜酱油搅匀

STEP5、将容器四周涂上植物油（方便脱模），再把肉泥装入容器抹平，用勺背蘸水就可以抹平（勺背蘸水抹的时候不会粘）

STEP6、水烧开后上锅大火蒸25分钟（看容器薄厚-5分钟）

STEP7、将蛋黄搅匀用刷子涂在已经蒸熟的午餐肉外面（这一步可以省略，主要是还剩个蛋黄也没别的用处，我就涂上了，不浪费）上锅蒸5分钟，放凉切块就好啦