云朵舒芙蕾
配料
- 蛋白 （4个（土鸡蛋比较小））
- 白砂糖 （25克）
- 玉米淀粉 （15克）
- 柠檬汁 （5滴）
做法步骤
STEP1、4个蛋白
STEP2、滴入5滴柠檬汁
STEP3、细砂糖25克
STEP4、把25克细砂糖分三蛋白里，滴5滴8克糖，二起细腻8克糖，三蛋器提起有弯钩9克糖15克玉米淀粉，继续蛋器有固定拉丝不变形，盆中的蛋白粘起是直角不变形，此时此刻我用的是手动蛋器，了20多分钟，因为没有电动蛋器，只能依靠我勤劳的双手，蛋白得硬点，不容易塌的状态，倒置不掉落之后刮整形移烤盘上
STEP5、表面撒上葡萄干跟蔓越莓
STEP6、烤箱150度烤20分钟即可
STEP7、出炉
STEP8、如云朵般柔软
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