STEP1、鸡爪一分为三切好装盘。

STEP2、下锅，丢几片姜，倒两勺料酒和少许盐，煮15分钟左右，基本这个时间就了。煮。

STEP3、配菜。香菜、小米椒、蒜、生姜、柠檬。

STEP4、调汁。小米椒切碎、生姜切丝、蒜切碎、香菜切细丢人碗里，放入生抽、醋、香油。

STEP5、将冷水里泡着的鸡爪倒入调好的汁里，放入切好的柠檬片，拌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一两个小时就可以拿出来吃啦！

STEP6、配上啤酒，这个酸爽！