STEP1、牛奶和玉米油，盐混合。加入过筛后的低粉，一字划拌至无干粉，再加入蛋黄一字划拌。

STEP2、蛋白滴几滴白醋或柠檬汁，加入细砂糖（可分三次加入）和香草籽打发到湿性发泡。

STEP3、取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

STEP4、面糊倒入2828的金盘。入烤箱中层烘烤。150C，30分钟。

STEP5、表面上色，出炉震一下，倒扣晾凉架晾凉。

STEP6、籽，牛奶，淡奶油和黄油放入奶锅明火加热至微微沸腾（80C-90C）（籽，挤两三滴就很好了）

STEP7、低粉，玉米淀粉，细砂糖和蛋黄一起搅拌顺滑。少量倒入煮好的液体并不停的搅拌（防止蛋黄凝结。分次倒入液体搅拌均匀。

STEP8、混合后倒入厚底不锈钢锅小火加热（不停搅拌防止结块）。直到变浓稠打蛋器划过出现纹路离火。裱花袋或者其他容器装起来晾凉备用。

STEP9、在晾凉后的蛋糕体上用圆形模具抠出蛋糕体。

STEP10、两片蛋糕体合成一个。中间加香草卡仕达酱。然后外面抹卡仕达酱并裹上肉松。